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Castello di Bolgheri, un nouveau grand vin La commune de Bolgheri se trouve au sud de Livorno (Livourne), près de la côte. C’est le berceau des vins les plus chers d’Italie, avec des noms prestigieux tels que Sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso … Le château de Bolgheri était le centre des propriétés de la famille noble des Gherardesca au début du 20ième siècle, et par succession du côté de sa mère (une Gherardesca) la comtesse Franca Spalletti Trivelli, épouse du comte Clemente Zileri (propriétaire de la Fattoria Poggio a Poppiano près de Florence) entra en possession de ce domaine de 130 ha, dont 50 ha de vignobles.
En 1997, Clemente et son fils Federico Zileri ont commencé à replanter le vignoble avec des cépages nobles (principalement du cabernet-sauvignon, avec du merlot et un peu de cabernet franc et de syrah) conformément au cahier des charges de la DOC Bolgheri. Les caves historiques du château sont également en cours de rénovation et devraient être prêtes pour accueillir la vendange 2005. Comme la grand-mère Alessandra della Gherardesca avait déjà commercialisé du vin sous le nom de Castello di Bolgheri dans le passé, et vu qu’elle est propriétaire du château, la famille Zileri a pu continuer d’utiliser ce nom sous la DOC Bolgheri Superiore (c’est une dérogation, normalement en Italie le nom de l’appellation ne peut pas figurer dans le nom d’un domaine).
Les vignobles se trouvent donc au milieu de ceux de Sassicaia, Ornellaia et San Guido, sur un terroir exceptionnel; en outre, pour Castello di Bolgheri Federico Zileri ne se contente que du meilleur, les autres cuvées rentrent dans le deuxième vin d’Ornellaia (il a d’ailleurs décidé de ne pas commercialiser le Castello di Bolgheri dans les millésimes 2002 et 2003). Le résultat est plus que convaincant: quand nous avons dégusté le 2001 pour la première fois, nous avons tout de suite été impressionnés par la classe et la complexité de ce vin, élaboré à base de vignes qui avaient à peine 4 ans à l’époque ... Que ce Castello di Bolgheri 2001 ait reçu une appréciation de 92/100 par Wine Spectator n’avait donc rien pour nous surprendre.
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