De familie Tarlant is actief in de wijnbouw in Champagne sinds 1687; Louis Adrien Tarlant bottelt de eerste fles Champagne Tarlant in 1928. De volgende generaties breiden de wijngaard uit, en vandaag worden Jean-Mary Tarlant (°1951) en zijn echtgenote Micheline bijgestaan door hun zoon Benoît die zich inzet om een nog beter inzicht te verkrijgen in de verschillende percelen van het domein om dank zij de kennis van de terroir de samenstelling van de verschillende assemblages nog te verbeteren.
Het domein van de familie Tarlant, 13 hectaren groot in Oeuilly in de Marnevallei, bestaat inderdaad uit verschillende percelen met een zeer verscheiden ondergrond; de drie typische druivensoorten van Champagne zijn er aangeplant: pinot noir (50%), chardonnay (30%) en pinot meunier (20%). Om de wijngaard en zijn ecosysteem te beschermen gebruikt men methodes die het milieu en zijn ecosysteem respecteren (organische bemesting, gecontroleerde grasbegroeiing, beperkt rendement, bio-controle, het beschermen van de nuttige prooidieren en het toepassen van de techniek van de seksuele verwarring in de strijd tegen de schadelijke insecten); zo oogst men gezonde, kwalitatief zeer hoogstaande druiven als basis voor de champagnes.

Om karaktervolle, authentieke champagnes te bekomen worden de cuvées afkomstig van de verschillende percelen apart gevinifieerd. Alle wijnen krijgen een rijping van 6 maanden in eiken vat en een subtiele dosering.

De verschillende cuvées:

• Champagne Tarlant Brut Réserve : een assemblage van 1997, 1998 en 1999 bestaande uit een derde van elke druivensoort, afkomstig uit de verschillende terroirs van het domein (krijt, " sparnacien " d.w.z. klei-kalkgrond, zand, kalkgrond rijk aan schelpen en fossielen). Dit is een evenwichtige en harmonieuze assemblage van de elegantie van de chardonnay, het bouquet van de pinot noir en de soepelheid van de pinot meunier : de cuvée van feesten en vieringen.
• Champagne Tarlant Brut Zéro : precies dezelfde assemblage als de Brut Réserve maar zonder dosering (zonder toegevoegde suiker). In deze niet gedoseerde, zuivere en frisse champagne komt de volledige expressie van de druiven tot uiting; het is een natuurlijke, sentimentele en openhartige champagne die vooral als aperitief, bij sushis of oesters gewaardeerd wordt.
• Champagne Tarlant Brut Tradition : een assemblage van 1997 en 1998 met 50% pinot noir , 35% pinot meunier en 15% chardonnay, afkomstig uit de verschillende terroirs van het domein (krijt, " sparnacien " d.w.z. klei-kalkgrond, zand, kalkgrond rijk aan schelpen en fossielen). Dit is een krachtige, karaktervolle champagne met een rijke, brede smaak, evenwichtig van samenstelling. Door de selectie van de druiven, het overwicht van de blauwe druivensoorten en de lange veroudering is dit een grote, gastronomische champagne die perfect vleesgerechten en gevogelte begeleidt (beschikbaar in halve flesjes en in magnum).
• Champagne Tarlant Blanc de Blancs : 100% chardonnay, een assemblage van 1997 en 1998, afkomstig van een zanderige en krijtachtige bodem. Het is een elegante en frisse champagne met een subtiel bouquet van witte bloemen en fruit en een levendige en eerlijke smaak met impressies van citrusvruchten; ideaal bij het begin van de maaltijd of bij schaaldieren (kreeft of langoustines).
• Champagne Tarlant Brut Rosé : een assemblage van 1999 en 2000 bestaande uit 85% chardonnay en 15% pinot noir en afkomstig uit kalkrijke en zanderige bodems en " sparnacien " d.w.z. klei-kalkgrond. Deze champagne heeft een mooi kleur van rozenblaadjes en een fijne, expressieve neus met aromas van kruiden, kastanjes en aardbei; in de mond is deze gulle rosé rijk en fruitig (rode vruchten, vijg en pruim). Het is een prima begeleider van gevogelte en charlottes met rood fruit.

De uitzonderlijke kwaliteit van de Tarlant Champagnes wordt bevestigd door de hoge scores en de lovende commentaar in de gespecialiseerde pers (Revue du Vin de France, Guide Hachette des Vins, Saveurs, The Times, Parker, Hugh Johnson en heel wat andere hoog aangeschreven tijdschriften).