Alle wijnbouwers zijn het erover eens: 2005 is een groot millesime. Overal was de oogst perfect rijp waardoor de wijnen een grote rijkdom aan fruit hebben, maar iedereen onderstreept ook het grote evenwicht in de wijnen, die een prima aciditeit en rijpe tannine vertonen.

Champagne
Het geboortejaar van zijn zoon Gabriel is dus ook een uitstekend millesime voor Benoît Tarlant. In zijn ogen is de chardonnay het best geslaagd, met naast het rijpe fruit ook een prima lengte door de goede aciditeit. Bij de pinot noir valt de grote structuur van de wijn op, vooral bij die van de oude stokken die op het laatst geoogst werden. De trossen van de pinot meunier daarentegen waren erg zwaar, de wijnen zijn lekker fruitig maar lichter van structuur. In elk geval mogen we mooie bewaarwijnen verwachten!

Een bijzonderheid in 2005 was het feit dat de lieveheersbeestjes in zeer grote getale aanwezig waren in de wijngaarden van Champagne …

Elzas
Etienne Stentz wijst erop dat de zomer niet buitengewoon heet was, daardoor konden de druiven op het juiste tempo rijpen, niet al te snel zoals in 2003. In september was de zon van de partij zodat de oogst in uitstekende omstandigheden kon verlopen ; éénmaal slechts was er regen die de riesling in de valleien wat heeft doen zwellen (die wordt een goede basis voor de crémant) en waardoor de pinot gris wat sneller moest worden binnengehaald. Het rendement lag 10% lager dan in een normaal jaar, en vooral de gewürztraminer, de tokay pinot gris en de pinot blanc zijn erg geslaagd. De wijnen hebben een mooie concentratie en veel evenwicht, er is voldoende aciditeit en geen restsuiker; de aciditeit is erg rijp en niet agressief. Dank zij het prachtige najaar kon men uitstekende laatgeoogste wijnen produceren (vendanges tardives en zelfs grains nobles).

Jura
Lothain Grand en zijn zoon Emmanuel onderstrepen dat we hier met een groot millesime te maken hebben. De binnengehaalde druiven waren erg gaaf, vooral dank zij de prachtige maand september (er viel slechts een halve dag regen te noteren in de oogstperiode). Over het algemeen is het rendement eerder laag (op de rode wijnen was bovendien groene oogst toegepast …), waardoor de wijnen een zeer mooie materie hebben maar ook een prima aciditeit die hen evenwichtig maakt en minder zwaar dan in 2003.

De familie Grand

Loire
Een mooie zomer met net voldoende neerslag heeft gezorgd voor een evenwichtige rijping van de druiven, waarna de oogst in zo goed als ideale omstandigheden verlopen is. De wijnen hebben schitterend fruit en een goede aciditeit, met voor de rode mooi rijpe tannine. We konden dat vaststellen bij het degusteren van de wijnen van Domaine du Roncée (Chinon), Domaine de la Noiraie (Bourgueil), Domaine de la Loge (Muscadet), en deze van Philippe Cady (Coteaux-du-Layon), Edmond Figeat (Pouilly-Fumé) en Claude Riffault (Sancerre).

Côtes-du-Rhône
Op Domaine du Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) lijkt de anders zo bedaarde Daniel Brunier ook enthousiast. Na een vrij natte lente kreeg men hier een zeer mooie zomer, vrij normaal voor de streek maar veel minder droog dan in 2003. De druiven konden perfect rijpen, maar de rijping verliep veel trager dan in 2003 of 2004. Op 13 september startte de oogst van de prachtige, gave druiven ; het rendement was normaal (31 hl/ha) maar de kwaliteit schitterend. De vinificatie verliep zonder problemen, met een snelle kleurextractie; om verfijning en evenwicht te verkrijgen in de tanninestructuur was een vrij lange "cuvaison" nodig (28 à 30 dagen).
De witte wijnen hebben frisheid, volume en zeer delicate fruitige aroma's, en voor de rode wijnen wordt het resultaat ronduit schitterend : ze hebben een schitterend kleur, zeer fris, diep en geconcenteerd fruit, een uitzonderlijke structuur in de mond en edele tannine. Daniel Brunier is ervan overtuigd dat hier een groot millesime in de maak is, één van de grootste van de laatste 20 jaar, een topper zoals 1998 !

Languedoc
Na de vrij droge lente en zomer kwam de regen begin september niet helemaal ongelegen ; bij Domaines Paul Mas moest men alleen de chardonnay in de regio van Limoux versneld binnenhalen. Een grote verbetering was het invoeren van een systeem op basis van infrarood om de rijpheid van de druiven te controleren (op suikergehalte, aciditeit en polyfenolen) en zo het beste moment voor de oogst te bepalen. Alle wijnen hebben een grote concentratie aan fruit gekoppeld aan een mooie aciditeit.

Sud-Ouest
Alain Gayraud van Château Lamartine (AOC Cahors) is zonder meer enthousiast: 2005 is een fabelachtig millesime, het grootste dat hij ooit maakte. De jaargang is zeker uitzonderlijk wat de gemiddelde kwaliteit betreft, Alain zal dus in verhouding veel Cuvée Particulière en Expression produceren. Het rendement ligt op 48 hl/ha, ongeveer 10% lager dan gemiddeld. Gedurende een hele maand (van eind augustus tot in september) was het weer ideaal met warme dagen en koude nachten, waardoor de rijping mooi geleidelijk verliep. De wijnen bieden een grote frisheid en veel "sucrositeit", met zeer smakelijke, bijna zoete tannine.