Château
De Bodem
Ook al liggen beide domeinen in hetzelfde kadaster en zijn ze buren van elkaar, toch vertonen château Tour Baladoz en château La Croizille heel wat kwaliteitsverschillen . La Croizille, een wijngaard van vijf hectare, biedt door zijn indeling andere mogelijkheden.
Bepaalde hellingen zijn volledig naar het zuiden gericht terwijl dit bij andere hellingen net omgekeerd is. Het domein beschikt over een aantal terrassen waarvan er zes naar het oosten gericht zijn. Het hoogste punt van de wijngaard is 70 meter, het laagste 30 meter.
De bodem bestaat overwegend uit kalksteen die op het laagste punt nog altijd de samenstelling van de bodem van de vlakte van Saint-Emilion domineert. Doordat de bodem het rotsgesteente van de rivier bedekt, net als bij het nabijgelegen château Tour Baladoz, beschikt het domein over een uitzonderlijke variatie gaande van pure kalksteen tot kleiachtige kalksteen soms maar enkele meters van elkaar verwijderd en niet te vergeten mergel en blauwe en rode kleisteen.
Het hoeft niet gezegd dat we voor elk type bodem de meest geschikte wijnstok uitkiezen die het beste bij de eigenschappen van de bodem passen. Uit die verschillen groeit een grote verscheidenheid aan druiven die elk bepaalde eigenschappen bevatten eigen aan de locatie waar ze vandaan komen.
Gedurende een heel jaar doet onze ploeg op het veld zijn uiterste best om druiven met de hoogst mogelijke kwaliteit te kweken en te produceren.
Doordat we vastberaden zijn om een product van topkwaliteit te maken, nemen we onze tijd om deze wijn te maken. Elk detail is van groot belang, elke handeling moet nauwkeurig uitgevoerd worden en elke beslissing wordt afgewogen om uiteindelijk een exceptionele wijn te bekomen.
Enkele van onze buren zoals la Mondotte, Tertre Roteboeuf, Troplong Mondot en château Pavie hebben al bewezen dat deze regio over een uitstekende bodem beschikt. We gaan er prat op geen enkel detail uit het oog te verliezen. Onze toetreding tot de Grand Crus berust niet op toeval, integendeel!
Het lage rendement van de oudste wijnstokken van onze wijngaard en de strenge selectie het hele jaar door maken het mogelijk om een persoonlijkheid te verkrijgen die zijn gelijke niet heeft in Saint-Emilion. De assemblage van Château La Croizille is bepaald ongewoon voor Saint-Emilion: 70% merlot en 30% cabernet-sauvignon. Deze samenstelling kan variëren van de ene jaargang tot de andere, tot bijvoorbeeld 50% cabernet-sauvignon voor de 2010 en de 2012.
Lees meer op onze website van De Mour in Soussans (Frankrijk).