Château La Croizille

/Château La Croizille
Château La Croizille 2017-01-19T09:50:19+00:00

In 1996 kocht de familie De Schepper, die al eigenaar was van het kasteel Tour Baladoz, het aanpalende domein château La Croizille (vijf hectare) in Saint-Laurent-des-Combes. Op het eerste zicht was dit relatief onbekende landgoed niet echt indrukwekkend. Twee jaar later besloten de eigenaars om er een uitzonderlijke wijngaard van te maken.
Waarom?

Bovenal, uit respect!

Ten eerste, uit respect voor de natuur. Het moet gezegd dat de bodem van La Croizille – een ontsluiting van kalksteen en melasse op het plateau van Saint-Emilion – heel geschikt is om een uitstekende wijn te produceren.

Doordat de wijngaard naar het zuiden gericht is, krijgen de wijnstokken heel veel zonlicht wat ervoor zorgt dat de druiven in de beste omstandigheden kunnen rijpen en bovendien is de wijngaard beplant met een uitstekende geselecteerde assemblage druiven van topkwaliteit.

De Merlot druif is goed voor 70% van deze assemblage en vult de uitzonderlijke verscheidenheid van aroma’s en geuren die de cabernet-sauvignon druif (30%) voortbrengt, perfect aan.De Merlot druif is een vrij delicate druivensoort die heel goed te kweken is in de Libourne regio. De bodem van château La Croizille is een echt kroonjuweeltje. Bovendien ligt deze eigendom naast enkele vermaarde domeinen zoals Troplong Mondot, la Mondotte en Tertre Roteboeuf.

The “Grand Vin de Château La Croizille” is produced on a 1.5 hectare plot of 30 year-old vines with outstanding sun exposure.

De Grote Wijn van château La Croizille wordt geproduceerd op een stuk grond van anderhalve hectare met wijnstokken die dertig jaar oud zijn en die een ideale hoeveelheid zon opvangen.

Ten tweede, uit respect voor onze voorouders. Emile, de vader, kwam oorspronkelijk uit België. Dankzij het harde werk gedurende al die jaren en de enorme investeringen hebben Emile en zijn zoon Firmin Tour Baladoz gemaakt tot wat het vandaag is: een van de beste Grand Crus van Saint-Emilion. Het spreekt natuurlijk vanzelf dat Jacques, de jongste zoon van Emile de aanwezigheid van de familie in Saint-Emilion gedurende meer dan vijftig jaar wou bevestigen door van château Le Croizille een uitzonderlijke wijn te maken. Uiteindelijk blijft traditie een belangrijk gegeven in de wijnwereld…

En natuurlijk ook om de uitdaging aan te gaan! Het is een uitdaging voor de jonge generatie. Het jonge team op château La Croizille wil bewijzen dat ook zij tot iets speciaal kunnen komen door de geschenken van de natuur te combineren met wijn produceren.

Zij worden geleid door Jean-Michel Garcion, de rechterhand van Jacques De Schepper die tevens over een uitgebreide ervaring beschikt die hij zowel in Frankrijk als in het buitenland heeft opgedaan. Hij is de perfecte kandidaat om de uitdaging aan te gaan en is enorm gemotiveerd om al het noodzakelijke te doen om voor deze wijn een reputatie te vestigen. Hierbij laat hij niets aan het toeval over en ontziet hij geen enkel detail.

De wijnstokken worden met de grootste zorg behandeld tijdens het groeiseizoen. Ze worden regelmatig gesnoeid, er is steeds een grasstrook voorzien tussen de rijen wijnstokken, en de bladeren worden in juni aan de oostelijke kant uitgedund en in september aan de westelijke kant.

Bovendien wordt de groene oogst toegepast zodat elke wijnstok slechts vier of vijf trossen overhoudt. Tijdens het oogsten worden de druiven zorgvuldig gesorteerd zodat enkel perfecte rijpe en gezonde druiven naar de vatenruimte gebracht worden.

Ook tijdens het fermentatie-proces wordt deze zelfde denkwijze aangehouden om zo het maximum te halen uit het natuurlijke potentieel van de druiven. De wijn wordt al vrij vroeg in vaten gegoten.

Château La Croizille wordt volledig in eikenhouten vaten gerijpt en dit voor een periode van ongeveer achttien maanden. Tijdens deze periode wordt de wijn voortdurend geproefd om te kijken op welk punt de wijn in de vaten de gewenste structuur heeft bereikt.

Château La Croizille is dus het resultaat van een mysterieuze interactie tussen erfelijke factoren, de bodem en menselijke vakkennis. Elke fles is een oneindige en onvermoeibare zoektocht naar esthetische perfectie.

Ook al liggen beide domeinen in hetzelfde kadaster en zijn ze buren van elkaar, toch vertonen château Tour Baladoz en château La Croizille heel wat kwaliteitsverschillen . La Croizille, een wijngaard van vijf hectare, biedt door zijn indeling andere mogelijkheden.

Bepaalde hellingen zijn volledig naar het zuiden gericht terwijl dit bij andere hellingen net omgekeerd is. Het domein beschikt over een aantal terrassen waarvan er zes naar het oosten gericht zijn. Het hoogste punt van de wijngaard is 70 meter, het laagste 30 meter.

De bodem bestaat overwegend uit kalksteen die op het laagste punt nog altijd de samenstelling van de bodem van de vlakte van Saint-Emilion domineert. Doordat de bodem het rotsgesteente van de rivier bedekt, net als bij het nabijgelegen château Tour Baladoz, beschikt het domein over een uitzonderlijke variatie gaande van pure kalksteen tot kleiachtige kalksteen soms maar enkele meters van elkaar verwijderd en niet te vergeten mergel en blauwe en rode kleisteen.

Het hoeft niet gezegd dat we voor elk type bodem de meest geschikte wijnstok uitkiezen die het beste bij de eigenschappen van de bodem passen. Uit die verschillen groeit een grote verscheidenheid aan druiven die elk bepaalde eigenschappen bevatten eigen aan de locatie waar ze vandaan komen.

Gedurende een heel jaar doet onze ploeg op het veld zijn uiterste best om druiven met de hoogst mogelijke kwaliteit te kweken en te produceren.

Doordat we vastberaden zijn om een product van topkwaliteit te maken, nemen we onze tijd om deze wijn te maken. Elk detail is van groot belang, elke handeling moet nauwkeurig uitgevoerd worden en elke beslissing wordt afgewogen om uiteindelijk een exceptionele wijn te bekomen.

Enkele van onze buren zoals la Mondotte, Tertre Roteboeuf, Troplong Mondot en château Pavie hebben al bewezen dat deze regio over een uitstekende bodem beschikt. We gaan er prat op geen enkel detail uit het oog te verliezen. Onze toetreding tot de Grand Crus berust niet op toeval, integendeel!

Zoals we eerder al vermeld hebben komen de druiven in een uitstekende staat aan in de wijnkelder na een eerste sortering op het veld. De oogst is altijd beperkt want van de druiven die overblijven wordt slechts tussen de 18 en 25 hectoliter wijn gemaakt.

De druiven worden daarna nog eens gesorteerd voordat ze de tanks ingaan. De vinificatie is een lang proces van begeleiding, controle en de exploitatie van het enorme potentieel dat de druiven voortbrengen. De opvoeding begint onmiddellijk na de malolactische fermentatie in nieuwe eikenhouten vaten die uit het Franse binnenland komen. In het Franse departement Allier, waar het hout voor de vaten vandaan komt, worden hiervoor bossen aangelegd. De eiken worden met veel zorg uitgekozen door onze kuiper om ze daarna in de open lucht te laten drogen.

Na 24 maanden worden de duigen opnieuw gesorteerd, worden de tonnen gemaakt, wordt het hout gebrand zoals wij het willen en wordt de wijn in de vaten overgebracht.
De wijn heeft dan een zestien à twintig maanden de tijd om zich tot een klasse wijn te ontwikkelen en dit mede dankzij dit materiaal van hoogstaande kwaliteit. Na meerdere degustaties ontwikkelen wij een definitieve mengeling met als doel u een uitzonderlijke ervaring te bezorgen.

Bezoeken

Meer informatie

Ga naar De Mour website.
Bezoeken